Domaine Vecchio – Vecchio Collezzione Rouge

Domaine Vecchio – Vecchio Collezzione Rouge

Domaine Vecchio, een vooraanstaand wijnhuis in Corsica, presenteert met trots de Vecchio Collezzione Rouge, een verfijnde rode wijn die de essentie van het Corsicaanse terroir weerspiegelt. Deze wijn wordt zorgvuldig vervaardigd van druiven die met de hand worden geplukt uit wijngaarden die westelijk zijn gelegen op zware rode klei en grove kiezels. Dit unieke terroir draagt bij aan de uitgesproken karakteristieken van de wijn.

De Vecchio Collezzione Rouge wordt gemaakt van een boeiende blend van niellucciu, sciaccarellu, minustellu, grenache en syrah. Elk van deze druivensoorten draagt bij aan de complexiteit en diepte van de wijn. Tijdens het vinificatieproces ondergaan de druiven een langdurige maceratie van 4-5 weken, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie en een malolactische fermentatie in zowel vaten als houten vaten.

Het resultaat is een wijn met een rijk en intens smaakprofiel. In het glas onthult deze rode wijn een diepe robijnrode kleur met een jeugdige paarse tint. Het bouquet is verleidelijk met aroma’s van zwarte mirte en kersen, verweven met subtiele tonen van eikenhout en vanille. Bij elke slok proef je de krachtige maar soepele tannines, die een fluweelzachte textuur bieden en eindigen in een lange, bevredigende afdronk.

Collezzione Rouge is een perfecte begeleider van diverse gerechten zoals fijne vleeswaren, gegrild vlees, vis in saus en stoofschotels. De wijn is niet alleen geschikt voor onmiddellijke consumptie, maar kan ook tot 6-7 jaar worden bewaard, waarbij hij nog verder kan rijpen en zijn complexiteit kan verdiepen.

• Druivensoorten: Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Grenache, Syrah
• Streek: Corsica, Frankrijk
• Smaak: Zwarte mirte, kersen, eikenhout, vanille
• Serveertemperatuur: 16-18°C