Tenuta di Valgiano – Palistorti di Valgiano Rosso

Tenuta di Valgiano – Palistorti di Valgiano Rosso

De Palistorti di Valgiano Rosso van Tenuta di Valgiano is een verfijnde en expressieve wijn afkomstig uit het schilderachtige Toscane, meer specifiek de Colline Lucchesi appellatie. Dit wijnhuis, geleid door Laura en Moreno Petrini samen met wijnmaker Saverio Petrilli, staat bekend om zijn toewijding aan biodynamische wijnbouw en ambachtelijke technieken. De wijngaarden liggen op een hoogte van 300 meter, wat zorgt voor ideale groeicondities voor de druiven, dankzij de verkoelende invloeden van zowel de Apennijnen als de Middellandse Zee.

Palistorti di Valgiano Rosso is een harmonieuze blend van sangiovese, syrah en merlot. Deze combinatie van druivensoorten zorgt voor een complexe en rijke smaakbeleving. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens traditioneel met de voeten geperst, wat bijdraagt aan de authentieke kwaliteit van de wijn.

In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur en een lichtere, blauwachtige rand. Het bouquet is verfijnd en onthult aroma’s van rode kersen, rijpe pruimen en zomerse frambozen, gecombineerd met subtiele tonen van kruiden, tabak en aardse mineraliteit. Deze aroma’s worden versterkt door hints van rozenblaadjes, mokka en zoethout, wat bijdraagt aan de diepte en complexiteit van de wijn.

De smaak is vol en rond, met zijdezachte tannines die een prachtige structuur bieden zonder overweldigend te zijn. De heldere zuurgraad zorgt voor een levendige en evenwichtige afwerking, wat deze wijn bijzonder geschikt maakt voor langere rijping. Terwijl hij nu al heerlijk is om te drinken, belooft de Palistorti di Valgiano Rosso zich in de komende jaren nog verder te ontwikkelen.

Hij past uitstekend bij gegrilde gerechten, rijke pasta’s en hartige vleesgerechten, zoals Italiaanse salsiccia met venkel.

• Druivensoorten: Sangiovese, Syrah, Merlot, Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo
• Streek: Toscane, Italië
• Smaak: Rijke tonen van rode kersen, pruimen, frambozen, kruiden, tabak, mokka en zoethout
• Serveertemperatuur: 16-18°C