Stephan Steinmetz – Elbling

Stephan Steinmetz – Elbling

Ontdek de charmante en verfijnde smaak van Stephan Steinmetz elbling, een uitstekende wijn afkomstig uit de schilderachtige Obermosel regio. Deze wijn wordt geproduceerd door Stephan Steinmetz, een gepassioneerde wijnmaker die zijn kleine wijngaard biodynamisch beheert. De wijngaarden bevinden zich op de steile oevers van de Moezel, nabij de Luxemburgse grens, en zijn geworteld in de kalkrijke bodem van Kimmeridgian kalksteen, vol met versteende schelpen.

Elbling is een eeuwenoude druivensoort die dateert uit de tijd van de Romeinse bezetting en ooit de meest aangeplante variëteit in Duitsland was. Tegenwoordig wordt deze bijzondere druif gekoesterd door een handvol wijnmakers zoals Steinmetz, die het culturele erfgoed in leven houden.

Bij het proeven van Stephan Steinmetz elbling word je begroet met een bijna zilverkleurige wijn, die je meteen intrigeert met zijn frisse neus van groene appels en citroenschil. Op de tong ontvouwt zich een smaakpalet van rijpe peren en heldere citrusvruchten, vergezeld van een verfrissende zuurgraad en een uitgesproken mineraliteit. Deze wijn is zowel fruitig als strak droog, wat zorgt voor een prachtige balans die vergelijkbaar is met de beste Sancerre en Chablis.

De wijn is gemaakt met een toewijding aan traditie en kwaliteit. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De eerste fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn op de droesem rust tot botteling. Deze zorgvuldige aanpak resulteert in een elbling die zowel karaktervol als elegant is.

Deze wijn past perfect bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, of simpelweg als een verkwikkend aperitief.

• Druivensoort: Elbling
• Streek: Mosel, Duitsland
• Smaak: Groene appels, citroenschil, rijpe peren, citrusvruchten, mineraliteit
• Serveertemperatuur: 8-10°C