Quinta da Pellada – Dão Branco

Quinta da Pellada – Dão Branco

Quinta da Pellada – Dão Branco is een indrukwekkende witte wijn uit de Dão-regio in Portugal. Deze wijn wordt geproduceerd door de legendarische wijnmaker Álvaro Castro, samen met zijn dochter Maria, op hun historische landgoed dat teruggaat tot de 16e eeuw. De wijn is een prachtig voorbeeld van de traditionele Dão “field blend” stijl, waarbij meerdere inheemse druivensoorten samen worden gevinifieerd.

Deze wijn is gemaakt van een blend van verschillende druiven, waaronder encruzado, bical, cerceal, malvasia en verdelho. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 500 meter, wat bijdraagt aan de frisse zuurgraad en levendige aroma’s van de wijn. De granieten bodems in de Dão-regio voegen een mineraal karakter toe dat de complexiteit van deze wijn verhoogt.

In het glas toont de Quinta da Pellada – Dão Branco een briljante lichtgele kleur. Het aroma is complex en verleidelijk, met tonen van steenfruit, citrus en een subtiele mineraliteit die doet denken aan natte stenen. In de mond is de wijn elegant en verfijnd, met een mooie balans tussen de rijpe fruitige smaken en een verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en aanhoudend, met delicate nuances van kruiden en een lichte houttoets van de rijping op gebruikte vaten.

Deze wijn is perfect om te serveren bij een breed scala aan gerechten, van gegrilde vis en schelpdieren tot lichte gevogeltegerechten en salades.

• Druivensoorten: Encruzado, Bical, Cerceal, Malvasia, Verdelho
• Streek: Dão, Portugal
• Smaak: Steenfruit, citrus, mineraliteit, kruiden, lichte houttoets
• Serveertemperatuur: 10-12°C