Poderi Cellario – Il Vino Che Non C’è

Poderi Cellario – Il Vino Che Non C’è

Poderi Cellario, een gerenommeerd wijnhuis in Piemonte, Italië, biedt een unieke witte wijn genaamd “Il Vino Che Non C’è”. Deze wijn, gemaakt van de druivensoorten malvasia, moscato en nascetta, weerspiegelt de passie en toewijding van de Cellario-familie voor natuurlijke wijnbereiding. Met een focus op biologische landbouw, worden de druiven zorgvuldig geteeld zonder het gebruik van synthetische chemicaliën, wat resulteert in een pure en authentieke wijnervaring.

Il Vino Che Non C’è onderscheidt zich door zijn frisse en levendige karakter. Het heeft een complex aroma van witte bloemen, citrusvruchten en een hint van honing. In de mond biedt de wijn een evenwichtige mix van frisheid en volheid, met tonen van rijpe perziken, groene appel en een subtiele mineraliteit. Deze wijn heeft een aangename zuurgraad en een langdurige, verfrissende afdronk, wat het een ideale keuze maakt voor diverse gelegenheden.

De wijn wordt geproduceerd met minimale interventie, wat betekent dat er geen toegevoegde sulfieten zijn en dat de wijn ongefilterd en ongeklaard is. Dit behoudt de natuurlijke smaak en textuur van de druiven, waardoor de ware essentie van het terroir van Piemonte naar voren komt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, wat bijdraagt aan de frisheid en het aromatische profiel van de wijn.

Het is een veelzijdige wijn die goed past bij een breed scala aan gerechten, waaronder pasta met zeevruchten, gegrilde groenten, en diverse kazen zoals pecorino en parmezaan. Zijn levendige zuurgraad en rijke smaak maken het ook een uitstekende begeleider van licht gekruide gerechten en salades.

• Druivensoorten: Malvasia, Moscato, Nascetta
• Streek: Piemonte, Italië
• Smaak: Frisse citrusvruchten, rijpe perzik, groene appel, subtiele mineraliteit
• Serveertemperatuur: 10-12°C