Poderi Cellario – Il Barrusco

Poderi Cellario – Il Barrusco

Poderi Cellario Il Barrusco is een bruisende rode wijn uit de Langhe-regio in Piemonte, Italië. Deze wijn wordt geproduceerd door Fausto en Cinzia Cellario, de derde generatie wijnmakers in het dorpje Carrù. De familie Cellario is toegewijd aan het gebruik van inheemse Piemontese druivensoorten en het behoud van lokale wijnbouwtradities.

Il Barrusco is een blend van neretta, barbera en dolcetto. Neretta, een zeldzame inheemse variëteit, staat bekend om zijn donkere kleur en pittige tannines. De combinatie met barbera en dolcetto geeft de wijn zijn karakteristieke fruitige en levendige smaakprofiel. De wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele methoden, met spontane fermentatie en minimale toevoeging van sulfieten, waardoor het een natuurlijke wijn is die geschikt is voor veganisten en vegetariërs.

Deze wijn heeft een intens robijnrode kleur en onthult in het glas aroma’s van rijpe kersen, frambozen en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn droog, met uitgesproken zuren die een verfrissende werking hebben. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een harmonieuze afdronk. Il Barrusco is licht sprankelend, wat het een uitstekende keuze maakt voor zomerse dagen en lichte maaltijden.

Poderi Cellario Il Barrusco is ideaal te combineren met charcuterie, gegrilde groenten en lichte kazen. Het is ook een perfecte begeleider van rijke vleesgerechten zoals gegrild rundvlees of lamsvlees.

• Druivensoorten: Neretta, Barbera, Dolcetto
• Streek: Piemonte, Italië
• Smaak: Droog, met aroma’s van kers, framboos en een vleugje kruiden
• Serveertemperatuur: 10-12°C