Poderi Cellario – E Rosso

Poderi Cellario – E Rosso

Poderi Cellario – È Rosso is een ware belichaming van de authentieke Piemontese wijntradities. Geproduceerd door de derde generatie wijnmakers Fausto en Cinzia Cellario, komt deze rode wijn uit de regio Langhe in Piemonte, Italië. De wijn wordt volledig gemaakt van de inheemse barbera-druif, die handmatig wordt geoogst en zorgvuldig verwerkt om de natuurlijke kwaliteiten te behouden.

De productie van È Rosso begint met een spontane fermentatie, gevolgd door een maceratieperiode van tien dagen. Vervolgens wordt de wijn een jaar lang gerijpt in grote cementtanks van 100 hectoliter, wat bijdraagt aan zijn robuuste structuur en unieke smaakprofiel. Deze aanpak, die geen filtering of klaring omvat, resulteert in een ongefilterde wijn die zijn volle karakter behoudt.

Qua smaak biedt È Rosso een verfrissende combinatie van kersen en kruiden met subtiele tonen van leer en een lichte animale toets. Deze kenmerken maken de wijn veelzijdig en ideaal om te combineren met diverse gerechten, zoals rood vlees, worstpizza en zelfs gerookte zalm. De zachte tannines en het lage sulfietgehalte zorgen ervoor dat de wijn toegankelijk en geschikt is voor dagelijks gebruik.

Deze wijn wordt geleverd in een speelse fles van een liter, wat perfect past bij het concept van “vino del popolo” – wijn voor het volk. Dit benadrukt de missie van Poderi Cellario om hoogwaardige, milieuvriendelijke wijnen te produceren die de lokale cultuur en traditie eren.

• Druivensoorten: Barbera
• Streek: Piemonte, Italië
• Smaak: Kers, kruiden, leer, lichte animale toets
• Serveertemperatuur: 16-18°C