Phillipe Tessier – La Charbonnerie

Phillipe Tessier – Cheverny La Charbonnerie

Domaine Philippe Tessier Cheverny La Charbonnerie is een harmonieuze symfonie van smaken en aroma’s, een uitmuntende vertegenwoordiging van de Loire-vallei, Frankrijk. Deze wijn is een traditionele co-fermentatie van Sauvignon Blanc, verrijkt met de subtiliteit van Chardonnay en de unieke tonen van Menu Pineau (Orbois), afkomstig van jonge wijnstokken. Dit zorgvuldige proces resulteert in een wijn die zowel de puurheid van fruit als een ongeëvenaarde frisheid belichaamt.

De Cheverny La Charbonnerie van Philippe Tessier blinkt uit in zijn complexiteit en balans. Het palet wordt begroet met een levendige mix van boomgaardfruit zoals peer, appel, en perzik, die naadloos overgaan in subtiele minerale tonen en een verfrissende zuurgraad. Deze wijn wordt primair gerijpt in stalen tanks, met een minimale inzet van zeer neutrale vaten, om de authentieke expressie van het terroir en de fruitige karakteristieken te bewaren.

Philippe Tessier, wiens familie het domein in 1961 heeft opgericht en sinds 1981 door hem wordt geleid, legt een diepe nadruk op ecologische landbouwpraktijken. Het domein is gelegen in het hart van de Cheverny en Cour-Cheverny AOC’s en profiteert van een microklimaat dat de wijngaarden koel houdt, een essentiële factor die bijdraagt aan de frisheid en vitaliteit van hun wijnen. Sinds 1998 is het landgoed Ecocert gecertificeerd, wat getuigt van een onwrikbare toewijding aan duurzame wijnbouw en respect voor de natuur.

De veelzijdigheid van Domaine Philippe Tessier Cheverny La Charbonnerie maakt het een voortreffelijke wijn bij lichte voorgerechten, zoals een frisse salade met geitenkaas of een ceviche van zeevruchten. Ook is het een voortreffelijke match met gegrilde witte vis of kipgerechten, waar de subtiele minerale tonen en de zuiverheid van het fruit het beste in de gerechten naar boven halen. Serveer deze wijn bij een zomerse picknick of als aperitief, waar het ongetwijfeld de ster van de tafel zal zijn.

• Druivensoort: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Menu Pineau (Orbois)
• Streek: Loire, Frankrijk
• Smaakprofiel: Fruitig met noten van peer, appel, en perzik, gecombineerd met subtiele minerale accenten en een frisse zuurgraad
• Serveertemperatuur: 8-10°C