Phillipe Tessier – Cour-Cheverny Porte Dorée

Phillipe Tessier – Cour-Cheverny Porte Dorée

Laat u meeslepen door de uitzonderlijke “Porte Dorée” van Domaine Philippe Tessier, een pronkstuk uit de Cour-Cheverny. Gelegen in het hart van Cheverny, omgeven door de majestueuze kastelen van de Loire, bevindt Domaine Philippe Tessier zich op een locatie die even geschiedrijk als betoverend is.

De “Porte Dorée” onderscheidt zich door zijn authentieke expressie van de Romorantin-druif, een druivensoort die synoniem staat voor de appellation Cour-Cheverny en bekend staat om zijn robuuste karakter en unieke profiel. Deze cuvée, voortkomend uit wijnstokken van ongeveer een halve eeuw oud, is een ware weerspiegeling van zijn terroir. De zorgvuldige handmatige oogst, gevolgd door een directe persing en natuurlijke fermentatie met inheemse gisten, leidt tot een wijn die niet alleen de geest van zijn herkomst vastlegt, maar ook uitblinkt in complexiteit en diepte. De rijping in demi-muids en barriques verrijkt de “Porte Dorée” met een gelaagdheid die zowel de connaisseur als de casual drinker zal betoveren.

In het glas onthult deze wijn een betoverende aromatische compositie, waar tonen van appel, peer, en specerijen elkaar afwisselen. De smaak is rijk en elegant, met een balans die zowel intens als verfijnd is, versterkt door de kenmerkende mineraliteit van het kalksteen terroir.

De “Porte Dorée” is een uitzonderlijke keuze voor de fijnproever, perfect om te genieten bij een breed scala aan gerechten, van een luxe tarbot uit de oven tot een rijk gerecht met morilles, of zelfs een selectie van gerijpte harde kazen. Dit is een wijn die uitnodigt tot ontdekken en genieten, een ware schat uit de Loire die belooft om elke gelegenheid speciaal te maken.

• Druivensoorten: Romorantin
• Streek: Loire, Frankrijk
• Smaak: Sec, fruitig, en rijk
• Serveertemperatuur: 10-12°C