Olivier Pithon – Vitriol Rouge

Olivier Pithon – Vitriol Rouge

Le Vitriol Rouge van Olivier Pithon is een unieke zoete rode wijn, afkomstig van de prachtige wijngaarden in de regio Roussillon, meer specifiek de IGP Côtes Catalanes. Deze biodynamisch geproduceerde wijn wordt gemaakt van laat geoogste grenache noir druiven, die een diep geconcentreerd en complex karakter aan de wijn geven.

Het vinificatieproces van deze cuvée is uitzonderlijk. De druiven worden laat in het seizoen geoogst om maximale rijpheid te bereiken, waarna ze zorgvuldig worden geperst en langdurig gefermenteerd in houten vaten. Dit resulteert in een wijn die een intens zoet karakter heeft, maar toch verrassend fris blijft. De aroma’s van rijp rood fruit zoals frambozen en kersen domineren het boeket, terwijl subtiele hints van specerijen en een vleugje chocolade zorgen voor een volle smaakervaring.

Deze wijn is een perfecte metgezel voor rijke desserts, zoals chocoladefondant of fruitige gebakjes. De balans tussen zoetheid en zuurgraad maakt het een ideale afsluiter van een feestelijke maaltijd.

• Druiven: Grenache noir
• Streek: Roussillon, IGP Côtes Catalanes
• Smaak: Zoet, rijp rood fruit, subtiele specerijen
• Serveertemperatuur: 12-14°C