Nicolas Grosbois – La Cuisine de ma Mère en Vacances

Nicolas Grosbois – La Cuisine de ma Mère en Vacances

Ontdek de charme van “La Cuisine de ma Mère en Vacances” van Nicolas Grosbois, een schitterende cuvée die een avontuurlijke draai geeft aan de traditionele wijnproductie. Na een uitdagend jaar waarin Nicolas Grosbois maar liefst 80% van zijn oogst verloor, besloot hij zijn geliefde “Cuisine de ma mère”, een klassieke Chinon, mee te nemen op een vakantie naar het zuidwesten van Frankrijk. Daar, in de uitnodigende regio Gaillac, ontleende hij biologische druiven van een vriend en creëerde zo zijn “glou-glou” cuvée – een moeiteloos te genieten wijn, gemaakt van de onderscheidende druivensoorten Duras, Braucol, Merlot en Syrah. Deze combinatie resulteert in een wijn die typerend is voor de Gaillac-regio, bekend om zijn kruidige en robuuste karakter.

“La Cuisine de ma Mère en Vacances” wordt geproduceerd met respect voor zowel traditie als innovatie. Het domein van de familie Grosbois, gelegen in de pittoreske omgeving van Panzoult binnen de Chinon-appellatie, staat bekend om zijn rijke geschiedenis en de productie van karaktervolle wijnen. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, staan geplant op een bodem van klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de unieke smaakprofielen van de wijn. Dankzij biologische landbouwpraktijken en een zorgvuldige handmatige oogst wordt de essentie van het terroir in elke fles gevangen. De spontane fermentatie in open betonnen tanks met inheemse gisten, gevolgd door rijping in dezelfde tanks, versterkt de natuurlijke expressie van de druiven. Zonder klaring of filtratie, en met slechts een minimale toevoeging van zwavel, blijft de wijn zo dicht mogelijk bij zijn natuurlijke staat.

Laat u verleiden door de complexiteit en de zuiverheid van “La Cuisine de ma Mère en Vacances”. Deze wijn belichaamt de geest van innovatie en het diepe respect voor de natuur. Het is een ware uitdrukking van de passie en het vakmanschap van Nicolas Grosbois, die de rijkdom van het terroir van Gaillac naar voren brengt.

Druivensoorten: Merlot, Syrah, Duras, Braucol
Streek: Loire, Frankrijk
Smaakprofiel: Kruidig en robuust
Serveertemperatuur: 14-16°