Michael Fiebrich – E&C

Michael Fiebrich – E&C

Michael Fiebrich is een gerenommeerde wijnmaker uit Rech, gelegen in het schilderachtige Ahr-gebied van Duitsland. Bekend om zijn toewijding aan biodynamische praktijken, creëert Fiebrich wijnen die de essentie van hun terroir belichamen. Een van zijn geprezen creaties is de “E&C” spätburgunder, een wijn die de delicate balans en complexiteit van pinot noir perfect weergeeft.

De “E&C” spätburgunder valt op door zijn heldere, licht troebele granaatrode kleur. De neus wordt gedomineerd door aroma’s van kersen en frambozen, typerend voor de Ahr-regio, aangevuld met subtiele tonen van jeneverbes. In de mond presenteert de wijn zich volledig droog, met goed waarneembare, maar zachte tannines. De levendige zuurgraad zorgt voor een slanke body en geeft de wijn een opmerkelijke frisheid, ondanks het matige alcoholgehalte. De wijn onthult een harmonieuze en substantievolle structuur, wat zorgt voor een overtuigende smaakervaring.

De “E&C” komt het best tot zijn recht wanneer hij enkele minuten kan ademen voor het serveren. Dit laat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Hij is een uitstekende begeleider van gerechten zoals gegrilde eend, lamsvlees en paddenstoelenrisotto, maar kan ook op zichzelf genoten worden voor een verfijnde wijnervaring.

• Druivensoorten: Spätburgunder
• Streek: Ahr, Duitsland
• Smaak: Kersen, frambozen, jeneverbes, zachte tannines, levendige zuurgraad
• Serveertemperatuur: 14-16°C