Materne & Schmitt – Winninger Hamm

Materne & Schmitt – Winninger Hamm

De Winninger Hamm riesling van Materne & Schmitt is een bijzondere wijn die zijn oorsprong vindt in de steile wijngaarden van de Mosel-regio. Deze wijn staat bekend om zijn verfijnde en elegante karakter, wat mede te danken is aan de unieke terroir van de Winninger Hamm wijngaarden, waar grijze blauwe leisteen en kalkhoudende elementen van een oude koraalrifbodem samenkomen.

De Winninger Hamm riesling biedt een levendige, kristalheldere structuur met een bijna poederachtige textuur. Het smaakpalet varieert van subtiele aroma’s van rotsen en zout tot meer uitgesproken tonen van kruidigheid en geroosterde citroen. De fruitige tonen blijven op de achtergrond, met hints van perzik en rijpe citroen die de minerale basis ondersteunen. Deze wijn heeft een opvallende elektrische levendigheid en een uitgebalanceerde zuurgraad, waardoor hij verfrissend en nuancerijk is.

De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de zuiverheid en precisie van de wijn. Spontane fermentatie en minimale toevoeging van sulfieten zorgen voor een wijn die de natuurlijke eigenschappen van de druiven en het terroir volledig tot uiting laat komen.

Deze riesling is een veelzijdige begeleider van verschillende gerechten. Hij past uitstekend bij gerechten met varkensvlees, schelpdieren en pittige gerechten zoals Indiase curry’s. De minerale en fruitige tonen van de wijn complementeren ook perfect gerechten zoals zalm op een bedje van prei of een traditionele Marokkaanse tajine.

• Druivensoorten: Riesling
• Streek: Mosel, Duitsland
• Smaak: Mineraal, kruidig, subtiele fruittonen, levendig en zuiver
• Serveertemperatuur: 8-10°C