Le Soula – Trigone Rouge

Le Soula – Trigone Rouge

Le Soula Trigone Rouge is een voortreffelijke rode wijn afkomstig uit het hart van de Fenouillèdes-regio in de Roussillon. Dit wijnhuis, dat bekend staat om zijn biologische en biodynamische landbouwmethoden, combineert traditie en innovatie om een unieke wijnervaring te creëren.

De Trigone Rouge wordt gekarakteriseerd door zijn multi-vintage blend, waarbij verschillende jaargangen worden samengebracht om een perfect gebalanceerde wijn te produceren. Voor de laatste samenstelling bestaat de blend voornamelijk uit syrah, aangevuld met carignan en grenache noir. De druiven worden met de hand geoogst van wijnstokken die biologisch en biodynamisch worden beheerd.

In de kelder ondergaat de wijn een natuurlijke fermentatie met een maceratietijd van 5 tot 13 dagen, waarbij de druiven met hun steeltjes worden gelaten. Dit proces vindt plaats in een mix van eikenhouten vaten en houten foeders, wat bijdraagt aan de complexe smaakprofiel van de wijn. De wijn rijpt vervolgens zonder klaring of filtratie, wat resulteert in een beperkte productie van slechts 6.900 flessen.

De Trigone Rouge heeft een levendige en elegante smaak, met een uitstekende balans tussen intense rode fruittonen en verfijnde bloemige aroma’s. Op de tong proef je verfrissende zuren die de rijkdom van rijpe bessen en specerijen in evenwicht brengen, wat leidt tot een lange, verfrissende afdronk met tonen van frambozen en zwarte bessen.

• Druivensoorten: Syrah, Carignan, Grenache Noir
• Streek: Languedoc-Roussillon
• Smaak: Intens rood fruit, bloemen, specerijen, frisse zuren
• Serveertemperatuur: 16-18°C