Domaine Le Pas Saint Martin – Le Vent dans les Saules

Domaine Le Pas Saint Martin – Le Vent dans les Saules

Domaine Le Pas Saint Martin presenteert met trots “Le Vent dans les Saules”, een uitzonderlijke Chenin Blanc die de essentie van de Loire-vallei belichaamt. Deze biologische wijn, zorgvuldig vervaardigd door Laurent Charrier, is een viering van vakmanschap en terroir.

“Le Vent dans les Saules” is meer dan gewoon een wijn; het is een uitdrukking van het familie-erfgoed van Domaine Le Pas Saint Martin en de toewijding aan biologische wijnbouw. Gelegen in het hart van Anjou, nabij Saumur, weerspiegelt deze wijn de unieke geologische samenstelling van de regio en de rijke geschiedenis van het domein. De Chenin Blanc druiven gedijen op een mix van schist en vruchtbare klei, een terroir dat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en finesse geeft.

Bij het maken van “Le Vent dans les Saules” kiest Laurent Charrier bewust voor traditionele technieken, gecombineerd met een moderne benadering van biologische wijnbouw. De wijn fermenteert in vijf jaar oude vaten en rijpt vervolgens zes maanden in dezelfde vaten, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van smaken en een subtiele complexiteit.

Deze wijn is een weerspiegeling van de filosofie van het domein: respect voor de natuur en streven naar uitmuntendheid. “Le Vent dans les Saules” biedt frisse, fruitige tonen, verrijkt met een minerale diepgang die alleen de beste Chenin Blancs kunnen bieden. Het is een wijn die uitnodigt tot ontdekken, een perfecte begeleider van zowel fijne visgerechten als elegante avonden.

Domaine Le Pas Saint Martin heeft met “Le Vent dans les Saules” een wijn gecreëerd die niet alleen de zintuigen prikkelt, maar ook het hart raakt. Het is een ode aan de verbondenheid tussen mens en natuur, tussen verleden en heden, en tussen de wijngaard en het glas.

• Druivensoort: Chenin Blanc
• Streek: Loire, Frankrijk
• Smaak: Fris, fruitig, met minerale diepgang
• Serveertemperatuur: 10-12°C