Domaine La Croix-Belle – Caringole Rouge

Domaine La Croix-Belle – Caringole Rouge

Domaine La Croix-Belle, gelegen in het hart van de Languedoc in het dorp Puissalicon, presenteert met trots de Caringole Rouge, een betoverende rode wijn die perfect de essentie van deze historische wijnstreek weerspiegelt. De wijngaard wordt geleid door de familie Boyer, die al generaties lang hun expertise en passie voor wijnbouw van vader op zoon doorgeven.

De Caringole Rouge is een blend van merlot, syrah en carignan, druivensoorten die bekend staan om hun rijke en veelzijdige smaakprofielen. Deze wijn straalt in het glas met een diep robijnrode kleur, en het bouquet onthult verleidelijke aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en subtiele kruidige tonen, waaronder de kenmerkende peper van de syrah.

Bij de eerste slok wordt de zachte, zijdeachtige textuur van de wijn duidelijk. De smaak is perfect in balans, met een harmonieuze mix van fruitige en kruidige noten die lang blijven hangen. De complexiteit van de wijn maakt het zowel toegankelijk als verfijnd, waardoor het een uitstekende keuze is voor diverse gelegenheden en gerechten.

De Caringole Rouge wordt op traditionele wijze geproduceerd. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven apart gevinificeerd en ondergaan ze een maceratie van 2 tot 3 weken in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn nog 6 maanden in dezelfde tanks, wat bijdraagt aan zijn frisheid en levendige karakter.

Deze wijn past perfect bij gerechten uit de mediterrane keuken, zoals pizza en pasta, maar kan ook licht gekoeld geserveerd worden. Dit benadrukt de veelzijdigheid van de Caringole Rouge, die zowel een uitstekende keuze is voor een informele maaltijd als voor een meer formeel diner.

• Druivensoorten: Merlot, Syrah, Carignan
• Streek: Languedoc-Roussillon, Frankrijk
• Smaak: Rijpe kersen, zwarte bessen, peper, kruiden
• Serveertemperatuur: 16°C