Jean-Marc Pillot – Bourgogne Le Haut des Champs

Jean-Marc Pillot – Bourgogne Le Haut des Champs

De Jean-Marc Pillot Bourgogne Le Haut des Champs is een uitgesproken voorbeeld van een eersteklas Bourgogne-wijn die de kenmerkende rijkdom en complexiteit van deze regio belichaamt. Deze verfijnde witte wijn, gemaakt van 100% chardonnay, toont een heerlijke harmonie tussen fruitige aroma’s en een subtiele houtachtige ondertoon. De wijn wordt gekenmerkt door zijn heldere, frisse smaakprofiel met hints van nectarine en perzik, aangevuld door een fijnzinnige nootachtigheid die een blijvende indruk achterlaat op het gehemelte.

Het wijnhuis, gelegen in Chassagne-Montrachet in de Côte de Beaune subregio van Bourgogne, staat bekend om zijn nauwgezette benadering van wijnmaken, waarbij traditionele technieken worden gehanteerd die bijdragen aan de kenmerkende stijl van hun wijnen. Deze benadering omvat het fermenteren en rijpen in eikenhouten vaten, waarbij zorgvuldig wordt omgegaan met de balans tussen nieuwe en gebruikte vaten om de intrinsieke kwaliteiten van de chardonnay te benadrukken zonder te overheersen.

De Jean-Marc Pillot Bourgogne Le Haut des Champs is niet alleen een lust voor de zintuigen maar ook een reflectie van de rijke wijntraditie van Bourgogne, waarbij elk glas een stukje van de historische terroir overbrengt. Het is een uitstekende keuze voor een breed scala aan culinaire combinaties, van verfijnde zeevruchten tot rijke, romige sauzen.

• Druivensoort: Chardonnay
• Streek: Bourgogne, Frankrijk
• Smaakprofiel: Fruitig met hints van nectarine en perzik, ondersteund door een subtiel eikenhouten aroma
• Serveertemperatuur: 10-12°C