I Clivi – Verduzzo

I Clivi – Verduzzo

Ontdek de sublieme I Clivi Verduzzo, een voortreffelijke wijn afkomstig uit het pittoreske Colli Orientali del Friuli in Friuli Venezia Giulia. Deze wijn wordt exclusief geproduceerd door het familiebedrijf I Clivi, gelegen in de Gramogliano Hills, dicht bij de Sloveense grens. Met een diepe toewijding aan traditie en minimalistische wijnbouwmethoden, biedt I Clivi een ongeëvenaarde uitdrukking van de unieke terroir van deze regio.

De verduzzo druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst in het midden van oktober, afkomstig van oude wijnstokken die al meer dan 70 jaar diep geworteld zijn in de kalkrijke en sedimentaire bodems. Deze zorgvuldige handeling zorgt ervoor dat alleen de beste druiven worden geselecteerd, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van de wijn.

I Clivi Verduzzo presenteert een intrigerend aroma van viooltjes, verrijkt met een subtiele ondertoon van zoethout. Bij de eerste slok ervaar je een volle, dichte textuur met een indrukwekkende viscositeit, wat deze wijn zowel complex als lonend maakt. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten, waar de wijn zes maanden rijpt op de eigen droesem, waardoor een natuurlijke stabilisatie en een delicate balans wordt bereikt. Dit proces vermijdt het gebruik van eikenhout, wat de zuiverheid van de druivensmaak benadrukt.

De wijn is perfect te combineren met verfijnde gerechten zoals risotto, gegrilde vis en wit vlees.

• Druivensoorten: Verduzzo
• Streek: Friuli, Italië
• Smaak: Viooltjes, zoethout, volle en dichte textuur
• Serveertemperatuur: 10-12°C