Foradori – Pinot Grigio Fuoripista

Foradori – Pinot Grigio Fuoripista

Foradori Pinot Grigio Fuoripista is een uitzonderlijke wijn die een alternatieve weg inslaat en een unieke benadering van de natuur omarmt. Deze wijn komt voort uit de samenwerking tussen het gerenommeerde wijnhuis Foradori en de biodynamische wijnmaker Marco Devigili uit Campo Rotaliano. Het doel van deze samenwerking is om de ware essentie van de pinot grigio druif, een zeer populaire variëteit in de Trentino-regio, tot uitdrukking te brengen.

De wijngaarden bevinden zich in het schilderachtige Campo Rotaliano en beslaan twee hectare. De bodem is rijk aan alluviaal grind en zand, wat zorgt voor een unieke minerale invloed op de wijn. Na de oogst ondergaan de druiven een spontane fermentatie in tinajas, Spaanse kleiamforen, waarin de wijn acht maanden op de schillen rust. Deze langdurige schilcontactperiode geeft de wijn zijn onderscheidende karakter en diepte.

De Fuoripista heeft een intrigerende, licht oranje rosé kleur, een indicatie van zijn onconventionele stijl. In de neus biedt de wijn delicate aroma’s van mandarijn, wilde aardbeien, thee en een vleugje anijs. Het gehemelte wordt verfrist door levendige citrus- en rode bessen smaken, aangevuld met subtiele tannines en minerale tonen, wat leidt tot een verfijnde en uitgebalanceerde afdronk.

Deze wijn is perfect om te combineren met charcuterie, pasta’s in romige sauzen en risotto’s.

• Druivensoort: Pinot Grigio
• Streek: Trentino-Alto Adige, Italië
• Smaak: Fris en delicaat met tonen van citrus, rode bessen en minerale accenten
• Serveertemperatuur: 6°C – 8°C