Foradori – Morei

Foradori – Morei

Foradori Morei is een uitzonderlijke rode wijn afkomstig uit de Dolomieten-regio van Trentino-Alto Adige in Italië. Deze wijn wordt volledig gemaakt van de teroldego-druif, die bekend staat om zijn diepe kleur en rijke smaakprofiel. De wijn wordt geproduceerd door Azienda Agricola Foradori, een familiebedrijf dat sinds 1939 in handen is van de Foradori-familie en wordt tegenwoordig geleid door Elisabetta Foradori en haar kinderen Emilio, Theo en Myrtha Zierock.

De wijngaard van Morei ligt in de Campo Rotaliano, een vlakte met grind- en zandbodems, gevoed door de Noce-rivier. Dit terroir draagt bij aan de minerale en dichte textuur van de wijn. De druiven worden biodynamisch geteeld, wat de natuurlijke expressie van de druif en het land waarborgt. Het unieke vinificatieproces vindt plaats in amforen van klei uit Spanje, waar de wijn acht maanden op de schillen blijft. Deze lange schilweking versterkt de zuurgraad en concentratie van de vruchtensmaken, wat resulteert in een levendige en gebalanceerde wijn.

Morei betekent ‘donker’ in het Trentino-dialect, een passende naam gezien de diepe robijnrode kleur van de wijn. Het bouquet onthult complexe aroma’s van rode frambozen, donkere pruimen, olijven en een hint van zoete rook. Op de tong is de wijn zijdezacht met subtiele tannines en een levendige zuurgraad die voor een frisse afdronk zorgt. Deze wijn combineert uitstekend met gerechten zoals charcuterie, of een romige carbonara pasta.

• Druivensoort: Teroldego
• Streek: Trentino-Alto Adige, Italië
• Smaak: Rode frambozen, donkere pruimen, olijven, zoete rook, minerale textuur
• Serveertemperatuur: Licht gekoeld, rond 16-18°C