Foradori – Lezèr

Foradori – Lezèr

Foradori Lezèr is een verfrissende en levendige rode wijn uit het betoverende Vigneti delle Dolomiti gebied in Trentino-Alto Adige, Italië. Deze wijn, grotendeels gemaakt van de inheemse teroldego-druif, ontstond in 2017 na een verwoestende hagelstorm die 40% van de oogst vernietigde. Elisabetta Foradori en haar team besloten toen om de overgebleven druiven te gebruiken voor een lichtrode wijn met een korte maceratieperiode. Deze experimentele benadering heeft geleid tot een dynamische en jaarlijks evoluerende wijnstijl.

De Lezèr is een blend van teroldego, schiava, 1lagrein en merlot. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur en onthult een intrigerende neus van rijpe aardbeien en frambozen, met subtiele tonen van verse kruiden. De smaak is licht en elegant, met een speelse textuur en een levendige zuurgraad die het rijpe rode fruit prachtig aanvult. De afdronk is verfrissend en fruitig, met een lichte en aanhoudende smaakbeleving.

Deze wijn is ideaal om licht gekoeld te serveren en past perfect bij zomerse gerechten. Denk hierbij aan een gegrilde kipsalade met verse aardbeien, geitenkaas en een balsamicodressing. De lichte body en fruitige frisheid maken het ook een uitstekende match voor gegrilde vis, zoals zalm of tonijnsteak, en zelfs voor vegetarische gerechten zoals een Caprese salade of gegrilde groenten.

Lezèr wordt geproduceerd op de biodynamische wijngaarden van Foradori, waar de druiven groeien op grind- en zandgrond. De fermentatie vindt plaats in cementtanks, houten vaten en terracotta amphorae, zonder dat de druiven langer dan 24 uur in contact komen met de schillen. Dit proces geeft de wijn zijn kenmerkende lichte en verfrissende karakter, perfect voor liefhebbers van lichte rode wijnen.

• Druivensoorten: Teroldego, Schiava, Lagrein, Merlot
• Streek: Trentino-Alto Adige, Italië
• Smaak: Licht, fruitig, tonen van aardbeien, frambozen en verse kruiden
• Serveertemperatuur: 12-14°C