Dominique Gruhier – Petit Chablis 

Dominique Gruhier – Petit Chablis

De Dominique Gruhier Petit Chablis is een uitmuntende expressie van wat de Bourgogne-streek te bieden heeft aan witte wijnen. Deze wijn, volledig vervaardigd uit chardonnay-druiven, biedt een unieke smaakervaring die doordrenkt is van traditie en kwaliteit. Afkomstig uit een gebied bekend om zijn rijke historie en uitzonderlijke terroir, vertegenwoordigt deze Petit Chablis de essentie van vakmanschap en natuurlijke schoonheid.

De Petit Chablis een droge witte wijn die een balans vindt tussen elegantie en kracht. De wijngaard, gelegen boven de beroemde Grand Cru wijngaard Les Clos, is geplant op Kimmeridgische bodem, een bodemtype dat bekend staat om zijn fossiele oesterinsluitingen, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijn. Deze bodem, daterend uit een tijdperk van 155 miljoen jaar geleden, geeft de wijn een onmiskenbaar karakter.

De wijn wordt biologisch verbouwd, een certificering verkregen in 2015, en ondergaat een zorgvuldige vinificatie. De rijping duurt 8-11 maanden, waarbij gebruik wordt gemaakt van zowel gebruikte 400L vaten (50%) als roestvrijstalen tanks (50%), wat bijdraagt aan de verfijning en diepte van smaak.

De Dominique Gruhier Petit Chablis is een wijn die spreekt van zijn geboortegrond, met een levendige mineraliteit en subtiele hints van citrus die samenkomen in een harmonieuze en verfrissende afdronk. Het is een wijn die niet alleen de kenmerken van zijn streek weerspiegelt, maar ook de passie en toewijding van de wijnmaker.

• Druivensoort: Chardonnay
• Streek: Bourgogne, Frankrijk
• Smaak: Droog, medium body, met een harmonieuze balans tussen mineraliteit en citrusnoten
• Serveertemperatuur: 8-10°C