Domaine Yoyo – Chime.R

Laurence Manya Krief, beter bekend als Yoyo, heeft vijf hectare oude wijnstokken, voornamelijk in Banyuls. Dat ligt ingeklemd tussen de oceaan en de bergen. In een constante zoektocht naar evenwicht, streeft Yoyo ernaar om de warme mediterrane zon en de zoute zeebries in te kapselen en zo de meest elegante wijnen te creëren. Met de hand verbouwt ze haar wijnen op 300 meter hoge, steile hellingen van zwarte leistenen percelen. Haar wijnen hebben allemaal iets unieks en kunnen prachtig rijpen.

Zo ook de Chime.R van vandaag. Chime.R is een perceel vol oude wijnstokken, dat is verdeeld in terrassen om het werk op de steile helling mogelijk te maken. Het ongelooflijke uitzicht op de omliggende wijngaarden en de glimp van de oceaan maken het tot een majestueus perceel. Er is heel weinig bovengrond en de opbrengsten zijn extreem laag, waardoor de wijn een complexer profiel krijgt. Chime.R is iets rustieker dan Yoyo’s drie andere crus in Banyuls. De wijn presenteert wilde tonen van garrigue, donker steenfruit en zachte tannines. We hebben van 2012, 2013 en 2014 nog een paar flesjes liggen, dus wees er snel bij.