Domaine Olivier Pithon – Mont P’tit Pithon Rouge

Domaine Olivier Pithon – Mont P’tit Pithon Rouge

Domaine Olivier Pithon’s “Mon P’tit Pithon Rouge” is een verfrissende en levendige rode wijn uit de Côtes Catalanes-regio in Zuid-Frankrijk. Deze wijn, geproduceerd door de gepassioneerde wijnmaker Olivier Pithon, weerspiegelt zijn toewijding aan biologische en biodynamische wijnbouw. Gelegen in het pittoreske dorpje Calce, combineert het domein een uniek terroir met traditionele wijnbouwmethoden om een wijn te creëren die zowel authentiek als eigentijds is.

“Mon P’tit Pithon Rouge” wordt gemaakt van een blend van grenache, syrah en mourvèdre. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een zorgvuldige vinificatie. De wijn fermenteert met inheemse gisten in grote roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een natuurlijke expressie van het fruit en het terroir. Vervolgens rijpt de wijn zeven maanden in dezelfde tanks, wat bijdraagt aan de frisheid en puurheid van de smaak.

Het resultaat is een licht tot medium-volle rode wijn die een explosie van fruitige aroma’s biedt. In het glas ontdekt u verleidelijke geuren van verse kersen, blauwe bessen en cranberry, aangevuld met een subtiele toets van citroenschil. De smaak is sappig en dorstlessend, met een heldere zuurgraad die zorgt voor een levendige afdronk. Dankzij de lichte tannines en het gebrek aan eikenhout is deze wijn perfect om licht gekoeld te serveren, wat zijn verfrissende karakter nog meer benadrukt.

Deze wijn is ideaal voor informele gelegenheden en past perfect bij diverse gerechten zoals gegrilde groenten, lichte pastagerechten en zelfs een eenvoudige charcuterieplank. Zijn toegankelijke en speelse karakter maakt het een uitstekende keuze voor zowel wijnkenners als degenen die gewoon willen genieten van een heerlijke rode wijn.

• Druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Streek: Languedoc-Roussillon, Frankrijk
• Smaak: Kers, blauwe bes, cranberry, frisse zuurgraad, lichte tannines
• Serveertemperatuur: 14-16°C