Domaine Olivier Pithon – Cuvée Laïs Blanc

Domaine Olivier Pithon – Cuvée Laïs Blanc

Domaine Olivier Pithon Cuvée Laïs Blanc is een verfijnde witte wijn afkomstig uit de Languedoc-Roussillon streek, specifiek uit het terroir van Calce. Deze wijn is een eerbetoon aan de biodynamische wijnbouw, waarbij Olivier Pithon zijn passie voor natuurlijke wijnbereiding volledig tot uiting brengt. De wijngaarden zijn gelegen op bodems van schist, kalksteen en mergel, wat bijdraagt aan de unieke mineraliteit van deze wijn.

De Cuvée Laïs Blanc wordt gemaakt van een blend van macabeu, grenache blanc en grenache gris. Deze druiven worden direct geperst en vervolgens deels opgevoed in houten vaten en deels in barriques gedurende tien maanden. Dit proces geeft de wijn zijn complexiteit en elegantie.

Bij het openen van een fles Cuvée Laïs Blanc wordt je begroet door een stralend gele kleur met kristalheldere reflecties. Het bouquet is fris en bloemig, met hints van witte perzik en een subtiele mineraliteit. In de mond biedt de wijn een levendige aanzet, gevolgd door een goed gestructureerde body die een aangename frisheid en een lange, ziltige afdronk onthult.

Deze wijn is ideaal als aperitief of als begeleider van mediterrane gerechten, zoals gegrilde vis en zeevruchten.

• Druivensoorten: Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris
• Streek: Roussillon-Languedoc, Frankrijk
• Smaak: Fris, bloemig, mineraal, ziltige afdronk
• Serveertemperatuur: 10-12°C