Domaine Mittnacht – Riesling Les Fossils

Domaine Mittnacht – Riesling Les Fossils

Domaine Mittnacht’s Les Fossiles Riesling is een verfijnde uitdrukking van de Alsace-regio, bekend om zijn unieke terroir en klimaat, ideaal voor de riesling druif. Deze wijn straalt een heldere, bleekgele kleur uit met levendige reflecties die zijn jeugdigheid en frisheid beloven. Op de neus ontvouwt zich een complex boeket van fijne fruitaroma’s, waar citrusvoorop staat, vergezeld door subtiele florale noten en een onmiskenbare mineraliteit, dankzij de fossielrijke kalksteenbodems waarop de druiven worden geteeld.

In de mond is de wijn droog en vertoont hij een elegante structuur met een levendige zuurgraad die de smaken van grapefruit en citroen versterkt, waardoor een langdurige, verfrissende afdronk ontstaat. De minerale complexiteit is prominent aanwezig, wat bijdraagt aan een schoon, scherp en verfijnd profiel.

Deze riesling is niet alleen een genot om te drinken, maar ook een uitstekende begeleider van zeevruchten, wit vlees, en verfijnde kaasplanken. Het is een wijn die bedoeld is om nu van te genieten, maar die ook het potentieel heeft om verder te ontwikkelen in de kelder.

• Druivensoorten: Riesling
• Streek: Elzas, Frankrijk
• Smaak: Citrus, minerale tonen, fris
• Serveertemperatuur: 8-10°C