Domaine Malavieille – Les Petits Dragons

Domaine Malavieille – Les Petits Dragons

Domaine Malavieille’s “Les Petits Dragons” is een uitzonderlijke witte wijn uit de regio Languedoc, specifiek de Terrasses du Larzac. Deze wijn, afkomstig van een wijngaard met een rijke geschiedenis die zes generaties teruggaat, wordt biologisch en biodynamisch gecertificeerd geteeld. De blend bestaat uit petit manseng en chenin blanc, wat resulteert in een unieke combinatie van smaken en aroma’s.

Bij het openen van een fles “Les Petits Dragons” word je verwelkomd door een bouquet van perzik, abrikoos en tropisch fruit. Deze fruitige tonen worden perfect in balans gehouden door de minerale ondertonen van de Chenin Blanc, wat zorgt voor een verfijnde en harmonieuze smaakbeleving. De wijn heeft een lichte houttoets die een subtiele toastigheid en textuur toevoegt, zonder overweldigend te zijn.

De wijngaarden van Domaine Malavieille, gelegen in Saint-Saturnin-de-Lucian en Montpeyroux, profiteren van een ideaal terroir dat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van hun wijnen. De druiven worden met zorg geselecteerd van 40 jaar oude Chenin-stokken en 35 jaar oude Petit Manseng-stokken, en gefermenteerd in eivormige betonnen tanks om de zuiverheid van de smaken te behouden. Er vindt geen malolactische fermentatie plaats, wat de wijn zijn frisse en levendige karakter geeft.

“Les Petits Dragons” is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met een breed scala aan gerechten. Denk hierbij aan blauwe kazen, vis- en schelpdiergerechten in rijke sauzen, en zelfs fruitige desserts zoals een klassieke kersenclafoutis.

• Druivensoorten: Petit Manseng, Chenin Blanc
• Streek: Languedoc-Roussillon, Frankrijk
• Smaak: Perzik, abrikoos, tropisch fruit, minerale ondertonen, lichte houttoets
• Serveertemperatuur: 10-12°C