Domaine Les Charmettes – Chardonnay-Viognier

Domaine Les Charmettes – Chardonnay-Viognier

Domaine Les Charmettes, gelegen in het pittoreske Languedoc-Roussillon, biedt met zijn Chardonnay-Viognier een harmonieuze en verfijnde wijnervaring. Dit unieke samenspel van twee druivensoorten combineert de frisheid van chardonnay met de aromatische complexiteit van viognier, resulterend in een elegante witte wijn die perfect geschikt is voor verschillende gelegenheden.

Bij het inschenken onthult deze wijn een prachtige, helder gouden kleur. Het bouquet is intens en verleidt de neus met tonen van ananas en gedroogde abrikoos, een kenmerkende expressie van zowel chardonnay als viognier. In de mond biedt de wijn een rijke en volle structuur, aangevuld met een subtiele zoetheid die balans brengt. De afdronk is verfrissend met een fijne zuurgraad, wat de wijn levendig houdt en geschikt maakt voor diverse culinaire combinaties.

De druiven voor deze cuvée worden met zorg geselecteerd van de beste percelen van het domein, dat profiteert van een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De oogst vindt plaats in september, waarbij de chardonnay-druiven als eerste worden geplukt, gevolgd door de viognier midden in de maand. Na een zorgvuldige ontsteeling en koeling ondergaan de druiven een maceratie van 24 uur bij lage temperatuur. De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde omstandigheden en wordt gevolgd door batonnage gedurende een tot twee maanden om de complexiteit en textuur van de wijn te versterken.

Deze veelzijdige wijn past uitstekend bij een scala aan gerechten. Denk aan lichte pasta’s, stevige visgerechten zoals zeebaars of kabeljauw, en wit vlees zoals kip of kalkoen. Ook als aperitief of bij vegetarische schotels komt deze wijn goed tot zijn recht.

• Druivensoorten: Chardonnay (50%), Viognier (50%)
• Streek: Languedoc-Roussillon, Frankrijk
• Smaak: Rijk, fruitig, met tonen van ananas en gedroogde abrikoos
• Serveertemperatuur: 10-12°C