Domaine des Hautes Blâches – L’Ancestrale

Domaine des Hautes Blâches – L’Ancestrale

Ontdek de sublieme wijn “L’Ancestrale” van Domaine des Hautes Blâches, een uitmuntend voorbeeld van traditionele wijnbouw gecombineerd met moderne technieken. Gelegen in het schilderachtige Mirabel-aux-Baronnies, staat dit familiebedrijf al twaalf generaties bekend om zijn toewijding aan biodynamische landbouw en respect voor het terroir.

“L’Ancestrale” is een sulfietvrije wijn, wat de zuiverheid en authenticiteit van de druiven optimaal behoudt. Deze wijn is gemaakt van syrah-druiven, geteeld op oude wijnstokken die met de hand en met behulp van paarden worden verzorgd, een methode die de bodemstructuur en biodiversiteit ten goede komt. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur, waarin complexe aroma’s van rijpe bessen, subtiele kruiden en een vleugje viooltjes samenkomen. De smaak is vol en harmonieus, met zachte tannines en een elegante afdronk die lang blijft hangen.

Domaine des Hautes Blâches bevindt zich in de prachtige regio Drôme Provençale, een gebied dat bekend staat om zijn rijke landbouwtradities en adembenemende landschappen. De wijngaarden profiteren van de ideale combinatie van zon, wind en kalkrijke bodem, wat resulteert in druiven van uitzonderlijke kwaliteit.

Deze wijn is een perfecte begeleider van rijke vleesgerechten, zoals lamsrack of een stoofpot van rundvlees, maar kan ook uitstekend gecombineerd worden met harde kazen en gegrilde groenten.

Laat u meevoeren door de rijke geschiedenis en het vakmanschap van Domaine des Hautes Blâches en geniet van de pure expressie van de Syrah-druif in “L’Ancestrale”. Een ware traktatie voor de liefhebber van natuurlijke wijnen.

• Druivensoort: Syrah
• Streek: Rhône, Frankrijk
• Smaak: Rijpe bessen, kruiden, viooltjes, zachte tannines
• Serveertemperatuur: 16-18°C