Domaine des Ardaillons – Gamay Kompapalem

Domaine des Ardaillons – Gamay Kompapalem

Domaine des Ardaillons “Kompapalem” is een verleidelijke rode wijn afkomstig uit de Côte Roannaise, een minder bekende maar opkomende appellatie in de Loire-vallei. Deze cuvée, gemaakt van de Gamay Saint Romain-druif, belichaamt de charme van het terroir: granietbodems op een hoogte van 400 meter die de wijn een unieke frisheid en mineraliteit geven.

De naam “Kompapalem” verwijst speels naar “comme papa l’aime” – zoals vader het graag heeft – wat de toegankelijkheid en het plezier van deze wijn benadrukt. Tijdens de vinificatie wordt een groot deel van de druiven in hun geheel gefermenteerd, wat resulteert in een intens fruitige wijn met uitgesproken aroma’s van rode vruchten zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele specerijen en een vleugje mineraliteit. De tannines zijn soepel, maar goed aanwezig, waardoor de wijn een mooie structuur heeft zonder zwaar te worden.

Deze wijn is een ideale begeleider van lichte vleesgerechten, zoals gevogelte of varkensvlees, maar kan ook goed worden geserveerd bij gerechten op basis van groenten of kaas. Serveer de Kompapalem licht gekoeld voor een optimale smaakervaring, vooral tijdens warme dagen.

• Druivensoort: Gamay Saint Romain
• Streek: Côte Roannaise, Loire, Frankrijk
• Smaak: Rode vruchten, lichte specerijen, soepele tannines
• Serveertemperatuur: 12-14°C