Didier Pabiot – Pouilly Fumé Léon

Didier Pabiot – Pouilly Fumé Léon

Ontdek de verfijning en elegantie van de Didier Rabiot – Pouilly Fumé Léon, een parel onder de witte wijnen die de essentie van de Loire-vallei belichaamt. Deze voortreffelijke wijn, afkomstig uit het hart van Frankrijk, is een meesterwerk van Jonathan Didier Pabiot, een wijnmaker die zijn passie en vakmanschap in elke fles weet te vatten.

De Pouilly Fumé Léon onderscheidt zich door zijn unieke samenstelling, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc-druiven, zorgvuldig geoogst van dertig jaar oude wijnstokken. Dit zorgt voor een wijn met een diepe, verfijnde neus die aroma’s van limoen, kruisbes, citrus schil, vuursteen, en een subtiele rokerigheid onthult. In de mond is deze wijn zuiver, vol, gefocust en complex, met een geweldige kern, en een lang, prachtig einde.

Jonathan Didier Pabiot, geprezen om zijn innovatieve benadering, heeft een wijn gecreëerd die nu al schittert, maar ook een opmerkelijk potentieel voor veroudering heeft. Deze cuvée, vernoemd naar Pabiot’s zoon, is geteeld op de witte terrassen die uitkijken over de Loire, en biedt een rijkdom en rondheid die zeldzaam is voor witte wijnen.

Het wijnhuis Pabiot is een voortrekker in biodynamische wijnbouw binnen de appellation en heeft als eerste het Demeter-certificaat ontvangen, een bewijs van hun toewijding aan natuurlijke en duurzame wijnbouwpraktijken. Deze wijn vertegenwoordigt niet alleen de top van wat Pouilly Fumé te bieden heeft, maar illustreert ook de toewijding van de wijnmaker aan kwaliteit, terroir en duurzaamheid. Deze wijn is de perfecte begeleiding voor een scala aan gerechten, van zeevruchten tot geitenkaas, en zal elke gelegenheid verrijken met zijn kenmerkende stijl en elegantie.

• Druivensoorten: Sauvignon Blanc
• Streek: Loire, Frankrijk
• Smaak: Diep, verfijnd, met tonen van limoen, kruisbes, citrus schil, en een subtiele rokerigheid
• Serveertemperatuur: 10-12°C