Fattoria Mani di Luna – Checcarello

Fattoria Mani di Luna – Checcarello

Fattoria Mani di Luna’s Checcarello is een unieke rode wijn die de essentie van Umbrië prachtig vastlegt. Deze ambachtelijke wijn wordt gemaakt van een blend van sangiovese en barbera druiven, afkomstig van wijnstokken die variëren van 10 tot 50 jaar oud. Gelegen in het hart van het Umbrische platteland, gebruikt de wijnmakerij biodynamische landbouwmethoden om haar wijngaarden te cultiveren, met nadruk op harmonie met de natuur en de maanstanden.

Checcarello presenteert zich met een lichte robijnrode kleur, die een frisse en levendige ervaring belooft. De neus wordt verwelkomd met aroma’s van rood fruit en kleine bessen, wat een uitnodigende geur creëert. In de mond biedt de wijn een medium-bodied profiel met een heerlijke balans van frisheid en drinkbaarheid. De barbera druiven voegen een vleugje elegantie en zachtheid toe, wat de robuuste en tanninerijke aard van de sangiovese complimenteert.

De wijn ondergaat spontane fermentatie met inheemse gisten, en de druiven worden zorgvuldig met de hand ontsteeld en geperst. Deze traditionele productiemethode versterkt de natuurlijke kenmerken van de wijn en behoudt de authentieke regionale smaak. Het rijpingsproces omvat negen maanden in roestvrijstalen tanks op fijne droesem, gevolgd door drie maanden flesrijping.

Dit zorgvuldige proces resulteert in een wijn die zowel verfijnd als expressief is, met een aanhoudende afdronk.

Checcarello combineert prachtig met een verscheidenheid aan gerechten, wat het een veelzijdige keuze maakt voor de Italiaanse keuken. Het past vooral goed bij voorgerechten, vleesgerechten en stevige Italiaanse specialiteiten.

• Druivensoorten: Sangiovese, Barbera
• Streek: Umbria, Italië
• Smaak: Medium-bodied, fris, rode vruchten, kleine bessen
• Serveertemperatuur: 16-18°C