Foradori – Manzoni Bianco

Foradori – Manzoni Bianco

De Foradori Manzoni Bianco, afkomstig van de gerenommeerde Fontanasanta wijngaarden in Trentino-Alto Adige, vertegenwoordigt het beste van Italiaanse witte wijnen. Deze wijn, gemaakt van de manzoni bianco-druif, is een unieke kruising tussen riesling en pinot bianco, zorgvuldig ontwikkeld door Luigi Manzoni in de jaren 1930.

De wijngaarden bevinden zich op de hellingen van Trento, waar de kalkhoudende kleibodems zorgen voor een perfecte rijping van de druiven. De biodynamische landbouwpraktijken van Elisabetta Foradori, een vooraanstaand figuur in de Italiaanse wijnwereld, garanderen een wijn van uitzonderlijke kwaliteit en duurzaamheid. De druiven worden laat in september geoogst en ondergaan fermentatie op de schillen in cementtanks, gevolgd door zeven maanden rijping in acaciavaten.

Visueel presenteert de manzoni bianco zich met een diepe strogele kleur. Het bouquet is rijk en complex, met duidelijke aroma’s van perzik, peer, specerijen, bloemen, honing en een vleugje karamel, ondersteund door een duidelijke minerale toon. Bij het proeven onthult de wijn een uitstekende structuur en balans. De minerale en zuurcomponenten zorgen voor een harmonieuze tegenhanger van de zachte en sappige elementen.

De smaakervaring wordt gekenmerkt door een aanhoudende, verfrissende afdronk die uitnodigt tot nog een slok. Deze wijn past uitstekend bij witte vleesgerechten, gebakken pasta’s en verfijnde voorgerechten met witte sauzen.

• Druivensoorten: Manzoni Bianco
• Streek: Trentino-Alto Adige, Italië
• Smaak: Perzik, peer, specerijen, bloemen, honing, karamel, mineralen
• Serveertemperatuur: 6ºC – 8ºC