Domaine Mittnacht – gyotaku 

Domaine Mittnacht – gyotaku

Ontdek de unieke aantrekkingskracht van de Domaine Mittnacht Gyotaku, een zorgvuldig vervaardigde witte wijn uit de prachtige regio Alsace, Frankrijk. Deze wijn is speciaal ontwikkeld om te combineren met sushi en sashimi, en biedt een frisse, droge smaak die perfect harmonieert met de delicate smaken van Japanse zeevruchten. De zorgvuldige samenstelling van Domaine Mittnacht Gyotaku weerspiegelt een samensmelting van culturen, ontstaan uit de samenwerking tussen een Franse wijnmaker en een Japanse chef.

De Gyotaku is vernoemd naar een traditionele Japanse kunstvorm waarbij vissen op papier worden gedrukt, wat de natuurlijke verbinding van deze wijn met visgerechten symboliseert. Met een blend van 40% pinot blanc en een evenwichtige mix van riesling, pinot gris, muscat, en gewürztraminer, biedt deze wijn een aromatisch profiel dat zowel rijk als uitnodigend is. De subtiele tonen van rijpe peren, lychee, en witte bloemen maken elke slok memorabel.

De wijn is zorgvuldig ontwikkeld door Christophe Mittnacht en zijn team, bekend om hun biodynamische wijnbouwpraktijken die zorgen voor een levendige en ecologisch verantwoorde wijnproductie. Elk glas weerspiegelt hun toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid.

• Druivensoorten: Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat
• Streek: Elzas, Frankrijk
• Smaakprofiel: Aromatisch, droog, perfect voor bij visgerechten
• Serveertemperatuur: 8-10°C